Produzione lumache da gastronomia e produzione bava di lumaca
L'azienda di produzione lumache è una azienda agricola a conduzione famigliare e nasce da un cambio obbligato di vita radicale, unito al desiderio di far ritorno alla Terra e vivere in sintonia con essa in quanto Grande Madre e di trasferire alla prole il rispetto e l'amore perso nel tempo dall'uomo verso di Lei.
Le lumache, grazie ai loro lenti ritmi, ci hanno permesso di rivedere noi stessi e di vivere una vita più tranquilla e serena senza la costrizione alla vita frenetica a cui eravamo abituati ed assuefatti.
Preparazione del terreno per la futura produzione:
I primi lavori sul campo
Recinti pronti per accogliere le lumache da riproduzione
Sistema di irrigazione
Grazie alla "tranquillità" delle lumache, stiamo imparando ad apprezzare le piccole cose facendo
ritorno ad un ritmo più naturale in armonia con l'universo.
Per ottenere un'ottima produzione, le lumache necessitano di un ambiente adeguato. Nel nostro caso è stato necessario riprodurre artificialmente l'ambiente naturale in cui vivono, quindi seminando colture a loro gradite e l'umidità necessaria che consente alle lumache di pascolare e quindi crescere e riprodursi. Per questo è fondamentale tanta acqua, ricca di calcio, che viene irrorarata attraverso un impianto di irrigazione gestito da una potente pompa.
Le zone adibite a recinti di riproduzione e di crescita, vengono preparate ogni anno seminando colture adeguate all'alimentazione delle lumache.
Alcuni momenti trascorsi nel campo della nostra produzione:
